Бізнес починається з Капіталу

Войти

Бізнес

ритейл

В Киеве открыли 30 новых ресторанов

23.05.2018 / 10:07 8867

За 4 месяца 2018 года в столице открылось около 30 новых ресторанов, но в денежном выражении рынок не растет. Бизнесмены переоценили финансовые возможности своих гостей, поэтому каждый второй «новичок» не проработает и года.

Об этом идет речь в аналитической публикации ЛигаБизнесИнформ. В Киеве работает 1850 заведений, но бизнесмены продолжают вкладывать в открытие новых ресторанов. Сумма инвестиций в небольшую кофейню стартует от $30 тыс., в заведение средней ценовой категории — $100 тыс., заведение «средний плюс» — $300-400 тыс., в элитный ресторан — $1 млн. Срок окупаемости удачных заведений, как правило, 3-4 года.

По оценке «Ресторанного консалтинга», за 3 месяца этого года рестораторы продали блюд и напитков на 900 млн грн. Это столько же, как и в январе-марте 2017 года.

Рестораторы пытаются предложить заведения новых форматов и увеличить аудиторию. На смену итальянским и японским приходят пряные блюда, которые можно попробовать в восточной кухне. Активнее других развиваются заведения невысокого (средний чек до 100-120 грн на человека) и премиум-сегмента (от 1000 грн с человека).

Материалы по теме

Завантаження...

Комментарии (0)

головні новини

Архив раздела

Стрічка новин

RSS

Вторник, 5 ноября 2024

Понедельник, 4 ноября 2024

Воскресенье, 3 ноября 2024

Суббота, 2 ноября 2024

Пятница, 1 ноября 2024

Все новости

Ідеї оформлення, стиль та весь зміст сайту www.capital.ua є об'єктом авторського права та охороняються законом. Будь-яке використання матеріалів сайту допускається тільки при дотриманні правил передруку і за наявності гіперпосилання на www.capital.ua. Дозволяється використання тільки матеріалів, що знаходяться у відкритому доступі і лише за умови посилання та/або прямого відкритого для пошукових систем гіперпосилання на безпосередню адресу матеріалу на www.capital.ua www.capital.ua /a>. Посилання/гіперпосилання має бути розміщене в підзаголовку або першому абзаці матеріалу. Розмір шрифту посилання або гіперпосилання не повинен бути меншим за шрифт тексту використовуваного матеріалу. Будь-яке використання матеріалів, які знаходяться у закритому доступі та доступні лише зареєстрованим користувачам, допускається лише за попереднім письмовим дозволом правовласника. Категорично заборонено передрук, копіювання, відтворення, зміну або інше використання матеріалів, опублікованих з позначкою в рамках угоди про синдикацію з Financial Times Limited. Використання матеріалів, які містять посилання на агентства France-Presse, Reuters, Інтерфакс-Україна, Українські новини, УНІАН суворо заборонено. Матеріали, позначені знаком Реклама публікуються на правах реклами.