«Гнездо» для ночных птиц

Фото: Иван Черничкин

В арт-бар «Гнездо» попасть непросто. И дело не в том, что для того, чтобы оказаться внутри, нужно войти в арку соседнего с рестораном «Канапа» здания под вывеской «Гастроном 24»

Заведение регулярно анонсирует на своей странице в Facebook предстоящие вечерние мероприятия, но, кажется, ни разу не уточнило, что в 11:00 (время открытия) здесь еще, возможно, никого не будет, а через полчаса телефонную трубку возьмет повар, потому что кроме нее по‑прежнему в «Гнезде» нет ни души. «Вы понимаете, администратор еще не пришла — мы вчера работали до четырех часов утра». Не понимаю. Я знаю, что есть бары, работающие и до шести утра, но к моменту открытия сотрудники готовы к выполнению своей работы. «Гнездо», кстати, может оказаться закрытым и днем, без всяких предупреждений, как это, например, случилось 15 августа, когда мэр Киева решил прогуляться по Андреевскому спуску.

Сюда нужно приходить вечером, когда не видно мусора на склоне холма, вид на который открывается с террасы; не заметна въевшаяся пыль на не покрытых лаком деревянных скамейках и столах, и не видно, что дерюжки, брошенные на сиденья, давно просятся в стирку. Когда здесь будет шумно и сладковатый кальянный дым не будет перебивать аппетит, да и вкус еды будет уже не так важен.

Днем же, несмотря на то что атмосфера «Гнезда» довольно оживленная — приходят и уходят посетители разных возрастов, преимущественно молодые люди, — не покидает ощущение, что ты пришел в гости к тем, у кого недавно закончилась шумная вечеринка, что в принципе близко к истине. Хозяева хотят покоя, но вынуждены уделять тебе внимание, да еще и кормить. Это отражается и на блюдах — «ешь, только отвяжись». Если меню вначале радует демократичными ценами, рассмотрев и попробовав блюда, понимаешь, что переплатил.

Самым вкусным из попробованного был сэндвич с маринованной свеклой, сладким перцем и яйцом (300 г, 45 грн). Сочетание вкусов оказалось приятным, гармоничным, освежающим, а пшеничный хлеб для тостов — свежим, в отличие от мини-сэндвича с курицей (100 г, 30 грн). Ломтики ржаного хлеба, между которыми никак не желали держаться кусочки жареной курицы и ломтики свежего огурца, щедро политые желтым майонезом с запахом копченой скумбрии, были слишком сухими. Не пережаренными, а черствыми.

В теплом салате с куриной печенью, жареными грибами, луком и миксом салатных листьев (200 г, 55 грн) грибы оказались пересоленными, но с нейтральной печенкой и щедрой порцией зелени при желании это можно было съесть.

А вот просто находиться в «Гнезде» приятно. Благодаря светлому пространству и «воздушной» планировке, кажется, что сидишь в ресторанчике-шэке на берегу моря. Обслуживание — интеллигентное, без наигранной веселости. Бармен — он же официант. Уставшие от городской суеты посетители могут удобно расположиться в креслах-шезлонгах или на разноцветных пуфах с бокалом коктейля (35‑70 грн) или лимонада (35 грн).

На каждого писателя есть свой читатель, на каждый бар — свой посетитель. У «Гнезда» за недолгий срок работы появились свои преданные поклонники. Да и вообще хорошо, что на Андреевском спуске появилось место, куда можно зайти ночью, выпить коктейль, перекусить уж чем придется, отдохнуть и, возможно, поднять себе настроение. Сейчас владельцы думают над способами утепления «Гнезда», чтобы в нем можно было и зимовать.